Restoran mere aares muugiks

Kõik gastronoomilised restoranid seisavad varem või hiljem silmitsi väljakutsega teha osa lihast suuremale hulgale inimestele. Osad peavad olema individuaalsed ja võimalikult lühikese aja jooksul korraldatud, et vältida pikaajalise ladustamise maitset.

Õnneks lahendas uus tehnoloogia selle punkti, pakkudes kokkadele mehaanilise liha töötlemise võimalust. Liha lõikamine lõikab liha, lisades selle mahlakuse ilma traditsioonilise purunemise põhjustatud plumpnesse kadumiseni. Samal ajal võimaldavad nad vältida vedelike pritsimist, mis liigub hügieenitaseme tõstmisel asjade asendis.Me eristame turul kahte tüüpi raiejäätmeid, jagades peamiselt iga autot, tootmisvõimsust ja olemasolevaid funktsioone. Üksikute mudelite maksumus sõltub eelkõige kasutatud materjalidest, tootjast ja nendes rakendatud lahendustest.Käsilõikur on tüüpiline seade, mis on mõeldud peamiselt koduseks kasutamiseks ja delikaatne gastronoomia. Kasutaja lihased on liikumapanev jõud, mille kaudu vänt võimaldab komponente masinaga läbi viia. Selle tööriista suur eelis on väike ruum, kuid kõrge (umbes 800 kuni 10 tuhande zlotti hindade tõttu võivad eratarbijatele tasuvad hinnad tasumata. Eeliseks on kindlasti väiksem töötlemisvõimsus võrreldes allpool täpsustatud elektrilise lõikuriga.Elektriline chopper on masin, mis on pühendatud peamiselt toidu- ja joogipunktidele. Erinevalt käsi lõikurist pööratakse tera terasid mootori abil.Keerates vänta käepideme välja ja piirates inimese rolli liha sisestamisel, suurendab oluliselt töötlemisvõimet. Ainsaks piiranguks on operaatori meetod (kuni 400 tükki tunnis. Seda tüüpi seade võtab palju eluasemeid kui käsitsi samaväärne ja suur väärtus (umbes 2,5 tuhande kuni isegi tosin tuhande zloti kohta on tugev takistus selle kasutamisel kodus.