Aruanne volikogu liikme too kohta

See tehnoloogia gastronoomias, ka uues tööstuses, areneb alati. Uued leiutised parandavad restorani tööd, mistõttu on harva oodata tellimust rohkem kui viisteist minutit. See töötab eriti väheste klientidega toitlustuskohtades ja seega - suurima käibega. Ajal, kui restoranis osalenud meeskond enam mõne tellimusega tegelema ei pea, peame kas palkama teisi inimesi või kaaluma roogi valmistamise tehnoloogilist täiustamist. Kindlasti protsessi enda ümberkorraldamine või kaasaegsete seadmete ostmine, näiteks elektriline hakkija, friikartulite masin või automaatsed kastmeautomaadid.

Ma söön sageli kiirtoidus. Mulle meeldib jälgida tellimuste arvestamise ajal roogade valmistamise protsessi. Tore on vahel näha hästi koordineeritud ja hästi juhitud meeskonda. Gastronoomia funktsioonil ei ole kogu hinnangut inimeste seas, kes suutsid selle avada, kuid see annab mulle teada, et mõned inimesed on selles üsna hästi. On restorane, kus mulle roogasid jagavate inimeste naeratus ei tekita mingit valet. Näete, et need töötajad samastusid oma kaubamärgiga ja võin viimase kohta järeldada, et keegi ei aja minu üleandmist. Kahju, et mitte kõik restoranid seda ei näita. Olin näiteks tunnistaja samal ajal, et laud pühiti üheaegselt maha ja kurva näoga noormees võttis eemalt käske. Väldin seda suunda töötajate ilmse ärakasutamise kohana alates viimasest etapist.Teie restorani toimimise parandamiseks tasub seda töötajatega läbi viia. Kui nad soovitavad, et elektriline hakkija oleks kohustuslik - tasub selle ostmist tõsiselt kaaluda. Selle lepinguga hõlmatud kulud tasuvad tõenäoliselt end väga lihtsalt ära.